Les propriétés des liquides et des solides

Matériel

• Assiettes en carton, divisées en sections afin d’étudier plusieurs solides à la fois
• Petits contenants pour étudier les liquides et mélanger des liquides et des solides
• Assortiment de liquides familiers (p. ex., eau, lait, vinaigre, miel liquide, sirop de maïs, mélasse, huile, savon à vaisselle liquide, lotion pour les mains ou le corps, eau gazeuse)
  • Remarque: Attention aux risques de sensibilité des élèves aux odeurs provenant du liquide à vaisselle, de la lotion pour le corps, etc. 
• Assortiment de solides familiers (p. ex., sucre, cubes de sucre, sucre à glacer, farine, semoule de maïs, fécule de maïs, céréales sèches, poudre à pâte, bicarbonate de soude)
• Bâtonnets en plastique ou en bois pour mélanger
• Cuillères à mesurer
• Grand bol pour étudier la flottabilité
• Assortiment de matériaux (p. ex., bouchons en liège, pièces de monnaie, bois, cailloux ou petites pierres, crayon, cube en plastique ou bloc de construction, cuillère)
• Loupes simples
• Papier journal et essuie-tout ou chiffon pour nettoyer les liquides renversés

Préparation

S’ils le souhaitent, les éducateurs peuvent:

• Préparer les espaces où les élèves pourront:
  • utiliser leurs sens pour étudier divers aspects de solides et de liquides familiers; par exemple, les élèves pourraient étudier les différences entre les vitesses d’écoulement de divers liquides ou examiner des solides familiers à la loupe;
  • étudier ce qui se passe quand des liquides sont mélangés à d’autres liquides, des solides à d’autres solides, et un liquide particulier à divers solides;
  • comparer la force de flottabilité de différents liquides.
• mesurer à l’avance les liquides et les solides qui seront mélangés.
• délimiter des sections sur des assiettes en carton afin d’étudier plusieurs solides à la fois.

Quoi Faire

Les élèves développent et mettent en pratique les habiletés « observer », « comparer ou différencier », et « prédire » en étudiant les propriétés de liquides et de solides familiers.
Les élèves:

• examinent et comparent ou différencient toute une variété de liquides familiers à l’aide de leurs sens.
  • L'éducateur rappelle aux élèves de ne rien mettre dans leur bouche à moins qu’il leur dise que c’est sans danger.
  • L’éducateur anime la discussion sur les liquides en encourageant les élèves à utiliser un vocabulaire descriptif pour parler de la texture, de l’aspect, de l’odeur des liquides et de leur écoulement.
  • L'éducateur montre comment procéder pour étudier la force de flottabilité des liquides en versant 125 ml d’un liquide dans un contenant transparent en plastique, puis en déposant délicatement un objet sur ce liquide et en demandant aux élèves d’observer ce qui se passe.

• comparent ou différencient la force de flottabilité de toute une variété de liquides familiers.
  • L’éducateur favorise les observations et les discussions sur la force de flottabilité des liquides testés en encourageant les élèves à utiliser un vocabulaire comparatif pour décrire ce qu’ils ont observé.
• prédisent ce qui se produira quand deux liquides sont mélangés.
• vérifient leurs prédictions, puis décrivent et consignent leurs observations à propos des changements dans les caractéristiques des liquides.
  • L’éducateur anime les discussions sur la manière dont les élèves peuvent consigner quels liquides ont été mélangés et ce qu’ils ont observé.
• examinent et comparent ou différencient toute une variété de solides familiers à l’aide de leurs sens.
  • L’éducateur anime la discussion sur les solides en encourageant les élèves à utiliser un vocabulaire descriptif pour parler de la texture, de l’odeur et de l’aspect de ce qu’ils ont observé à l’œil nu et à la loupe.
• prédisent ce qui se produira quand deux solides sont mélangés. 
• vérifient leurs prédictions, puis décrivent et consignent leurs observations à propos des changements dans les caractéristiques des solides.
  • L’éducateur anime les discussions sur la manière dont les élèves peuvent consigner quels solides ont été mélangés et ce qu’ils ont observé.
• prédisent ce qui se produira quand un liquide et un solide sont mélangés.
• vérifient leurs prédictions, puis décrivent et consignent leurs observations à propos des changements dans les caractéristiques des liquides, des solides, ou des deux.
  • L’éducateur anime les discussions sur la manière dont les élèves peuvent consigner quels solides et liquides ont été mélangés et ce qu’ils ont observé.
• discutent de ce qu’ils ont appris et décrivent comment on peut mélanger des solides et des liquides pour créer une substance utile (p. ex., de l’eau et de la farine donnent de la pâte; du lait et du chocolat en poudre donnent du lait au chocolat).

Évaluation

Observez et consignez, à l’aide de commentaires annotés, de photos ou de vidéos, la capacité des élèves à faire ce qui suit :

• Comparer ou différencier - Les élèves utilisent leurs sens pour comparer ou différencier les caractéristiques de divers liquides et solides (p. ex., ils regardent du sel à l’œil nu et à la loupe et observent les changements que celui-ci subit quand il est mélangé à différents liquides).
• Observer - Les élèves observent les changements dans les caractéristiques des liquides et des solides quand ceux-ci sont mélangés (p. ex., quand on mélange des liquides, quand on mélange des solides, et quand on mélange certains liquides et solides).
• Prédire - Les élèves prédisent ce qui se produira quand divers solides et liquides sont mélangés (p. ex., ce qui arrivera à des céréales sèches mélangées avec un liquide comme de l’eau ou du miel liquide).

Co-construction des Connaissances

Liens Interdisciplinaires

Littératie

• Approfondir la compréhension de textes oraux en reliant les idées à leurs propres connaissances et expériences (p. ex., après une discussion sur les résultats des mélanges de solides et de liquides, les élèves décrivent des expériences qu’ils ont vécues, comme la préparation d’une sauce pour la salade avec de l’huile, du vinaigre et des herbes aromatiques ou le mélange de levure et d’autres solides et liquides pour faire du pain).

Pensée mathématique

• Procéder à des mesures avec des unités standards et non standards (p. ex., mesurer la quantité de liquides et de solides utilisés pour étudier les changements de leurs caractéristiques).

Enrichissement

Si vos élèves souhaitent en apprendre plus, voici quelques pistes pour stimuler leur curiosité:

• Proposez aux élèves d’étudier les effets que les changements des solides et des liquides ont sur eux, leurs familles, leur collectivité et l’environnement. Par exemple, ils peuvent étudier des situations météorologiques, comme de la pluie qui devient du grésil ou de la pluie verglaçante.  
• Préparez de l’ooblek. Donnez aux élèves l’occasion d’étudier l’ooblek. Lancez la discussion à l’aide de questions comme :
  • « L’ooblek est-il un solide ou un liquide? Pourquoi pensez-vous cela? » 
  • « Que devons-nous faire pour transformer un solide en liquide? » (p. ex., chauffer le solide) « Que devons-nous faire pour transformer un liquide en solide? » (refroidir le liquide)
  • « Selon vos prédictions, que va-t-il se passer si vous pressez très fort de l’ooblek? Qu’est-ce qui vous fait dire cela? »
  • « Selon vos prédictions, que va-t-il se passer quand vous cesserez de presser l’ooblek? Qu’est-ce qui vous fait dire cela? »
  • « En quoi l’ooblek est-il une substance surprenante? » (L’ooblek nécessite qu’on le presse pour passer de l’état solide à l’état liquide.)
  • « Qu’arrivera-t-il si nous congelons l’ooblek? Comment pouvons-nous le savoir? Pouvez-vous prédire à quoi ressemblera l’ooblek après décongélation? Aura-t-il la même texture et le même comportement? Ceux-ci seront-ils différents? Comment pouvons-nous vérifier nos prédictions? »

• Certains liquides et solides que l’on trouve à la maison, dans le garage ou l’atelier, ou dans les laboratoires peuvent être dangereux et nécessitent de prendre des mesures de sécurité pour les manipuler. Des organismes ont inventé une série de pictogrammes (p. ex., le SIMDUT, ou Système d’information sur les matières dangereuses utilisées au travail) afin d’aider à identifier la dangerosité des produits. Ces pictogrammes représentent le danger potentiel d’un produit (p. ex., matières inflammables et combustibles, matières corrosives, matières infectieuses). Bien qu’ils puissent être représentés de différentes manières (p. ex., à l’intérieur d’un triangle rouge, d’un losange rouge ou d’un triangle jaune), les symboles restent les mêmes.
• Les élèves voudront peut-être étudier le sens de ces symboles internationaux qui nous donnent des renseignements sur la dangerosité des substances. L’éducateur peut apporter en classe des contenants vides sur lesquels figurent ces symboles et demander aux élèves ce que signifient ces symboles et la raison de leur présence sur ces produits. Il doit bien faire comprendre aux élèves que ces symboles nous aident à savoir comment utiliser et éliminer les produits en toute sécurité afin que ceux-ci ne représentent pas un danger pour les gens et pour l’environnement.

Ressources complémentaires

Il pleut des hamburgers ​​​​​

par Judi Barrett

Grand-Père raconte à ses deux petits-enfants, Henri et la narratrice, comment se nourrissent les habitants de Ratatouille, la ville où la nourriture tombe du ciel.

ISBN: 9782211094702

Pour en savoir plus

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Faites de la glu qui a les propriétés d’un liquide et d’un solide.

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Poudres mystères (Leçons)

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