Calories et valeur nutritive : fondements scientifiques
Découvre comment les scientifiques déterminent l’information qui figurera sur les étiquettes nutritionnelles et comment elle peut t’aider à rester en santé.
La maladie cœliaque : Quand faut-il vraiment éviter le gluten?
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune. Le gluten suscite une réaction immunitaire anormale qui nuit grandement à l’absorption des nutriments.
Pourquoi les pois et le maïs sont-ils classés parmi les féculents dans les guides alimentaires?
Découvrez comment tester les aliments pour détecter l’amidon.
Devrions-nous manger des insectes ?
Qu’est-ce qui est savoureux, riche en protéines et disponible en abondance? Les insectes! À ce titre, ils pourraient devenir un gage de sécurité alimentaire.
Carrières : Diététiste
5 images d’activités que peuvent effectuer les diététistes (expliquer aux patients l’influence des aliments sur la santé).
Zachary Emond
Cuisinier
Dean Simon
Diététiste agréé
Claire Bartman
Analyste de la qualité
Travis Stewart
Enseignant en arts culinaires
