Étude de marché sur le poisson

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Le projet est en pause jusqu’en septembre 2022. Si vous voulez participer à l’avenir, veuillez envoyer un courriel à [email protected].

Survol du projet

Grâce à ce projet de collecte de données, les élèves auront l’occasion de fournir des données réelles à un projet sur la fraude alimentaire. La nourriture est un aspect extrêmement important de notre vie et de plus en plus de gens se demandent d'où vient leur nourriture et de quels ingrédients elle se compose véritablement. Même si vous lisez attentivement l’emballage, vous n’obtiendrez peut-être pas ce que vous croyez. Les codes-barres ADN sont un outil utilisé par les scientifiques pour confirmer ou infirmer l'identité d'aliments tels que le bœuf, le poisson et d'autres fruits de mer.

Les participant/e/s à l'étude de marché du poisson vont prélever des échantillons de poisson dans leurs épiceries et marchés locaux à l'aide de la trousse de collecte d'ADN qu'ils/elles auront reçue après leur inscription. Une fois leurs échantillons prélevés, ils/elles retournent leur trousse au Center for Biodiversity Genomics de l’Université de Guelph pour faire coder l’ADN. Les codes à barres sont ensuite inscrits dans le BOLD Data System, une base de données de codes à barres d’ADN accessible au public et aux chercheurs et chercheuses du monde entier. Les élèves sauront donc si le poisson qu'ils ont acheté a été étiqueté correctement !